Danmarks smukkeste æbleplantage og vinhus ligger her
En 30 år gammel økologisk æbleplantage
For at udleve drømmen om at producere kvalitets-cider og frugtvin, solgte vi i 2020 vores gamle hus i Nordsjælland for at flytte her til Bjerregaarden med vores 3 børn og dyrke en af Danmarks ældste og smukkeste økologiske æbleplantager. Æbleplantagen er anlagt af Ritt Bjerregaard i 1982 og er dyrket økologisk siden da. Vi døbte gården Bjerregaarden til minde om Ritt Bjerregaard.
På æbleplantagen er der over 50 forskellige æblesorter, samt nogle af de ældste cidertræer i Danmark. Dette giver os en unik mulighed for at producere cider af en høj kvalitet på Bjerregaarden.
De mange sorter betyder, at der skal arbejdes med mange forskellige typer af cider for at få det optimale ud af æblerne. Vi producerer derfor mange forskellige slags æblecider, men også mousserende rabarbervin og mjød, lavet på egen honning.
Mjødens alsidighed
De mange æbletræer, læhegn og sjældne planter i Bjerregaardens arboret giver en unik mulighed for at lave god honning. Denne honning bruger vi til at lave mjød af høj kvalitet. Vores Bochet er en svimlende lækker honningvin lavet på karamelliseret honning og lagret på egetræsfade i 24 måneder. Dens tunge sødme og noter af rosin og dadler, kombineret med let bitre kaffenoter gør den perfekt at nyde til mørk chokolade foran brændeovnen.
Plantagen og området er gudesmukt og biodiversiteten er enorm, og vi holder derfor både rundvisninger, cidersmagninger, middage i det fri, køkkenhavekurser og mange andre arrangementer for både private og firmaer.
Lokalt cideri og omdrejningspunkt
Bjerregaarden er et bryggeri med økologisk og bæredygtig cider, mjød og drinksirup i verdensklasse, men med en stærk lokal forankring, da alle produkterne er produceret af helt lokale produkter, fortrinsvist fra æbleplantagen selv. Samtidig er Bjerregaarden et samlingssted, hvor vi jævnligt holder cidersmagninger, rundvisninger og forskellige kurser.
